好客山東 好品山東|煙臺(tái)蘋果強(qiáng)勢(shì)出圈
水母網(wǎng)10月14日訊(YMG全媒體記者 王宏偉 苗春雷)近日,由中央廣播電視總臺(tái)和山東省人民政府共同主辦的“好客山東、好品山東”宣傳推介活動(dòng)在央視頻、央視財(cái)經(jīng)頻道播出。在推介活動(dòng)的特色產(chǎn)品“拆盲盒”環(huán)節(jié)中,煙臺(tái)蘋果首個(gè)亮相。
作為煙臺(tái)一張歷史悠久、馳名中外的靚麗名片,煙臺(tái)蘋果已經(jīng)成為區(qū)域品牌價(jià)值達(dá)150多億元的富民支柱產(chǎn)業(yè),形成“中國(guó)蘋果看山東,山東蘋果看煙臺(tái)”的大好局面。其背后究竟有哪些奧妙?
在果蔬會(huì)上,客商品鑒煙臺(tái)蘋果。YMG全媒體記者 唐克 攝
環(huán)境優(yōu)越 適宜蘋果生長(zhǎng)
正如推介活動(dòng)中所介紹的,煙臺(tái)蘋果好吃的秘訣在于優(yōu)質(zhì)的砂壤土、溫潤(rùn)的海洋氣候、豐富的種植經(jīng)驗(yàn)。
煙臺(tái)屬溫帶海洋性季風(fēng)氣候,三面環(huán)海,果園通風(fēng)透光性好,年均降水量525毫米、日照2500小時(shí),平均氣溫13.4℃,無(wú)霜期215天,適宜蘋果不同階段的生長(zhǎng)發(fā)育和糖分積累,平均含糖量13—14度。
煙臺(tái)水土獨(dú)特,“山海島泉河”資源優(yōu)質(zhì)豐富。這里的花崗巖基質(zhì),土壤棕壤占比80%,富含磷、鉀等礦物質(zhì),有機(jī)質(zhì)含量1.1%,PH值5.5—9.0,明顯區(qū)別于西部黃土高原土質(zhì),尤其適宜蘋果生長(zhǎng),產(chǎn)出的蘋果皮薄汁多、酸甜適度、香脆可口、貨架期長(zhǎng),富含蛋白質(zhì)、胡蘿卜素、氨基酸和多種微量元素,達(dá)到酸3甜7的“酸甜黃金比”,是少有的可實(shí)現(xiàn)“周年供應(yīng)”的世界好果。多年來(lái),煙臺(tái)蘋果以“果形端正、色澤艷麗、酥脆爽口、香氣濃郁”的品質(zhì)特征享譽(yù)國(guó)內(nèi)外。
歷史悠久 種植技術(shù)領(lǐng)先全國(guó)
會(huì)種,是煙臺(tái)蘋果好吃的一大秘訣。少有人知的是,中國(guó)現(xiàn)代蘋果的種植歷史已有150余年,而其發(fā)源地就在煙臺(tái)。
時(shí)間回到1871年,美國(guó)傳教士倪維斯將西洋蘋果引進(jìn)煙臺(tái),在毓璜頂東南山麓購(gòu)得坡地十余畝,建起了“廣興果園”。
到1913年前后,新一代西洋蘋果“青香蕉”“紅香蕉”“小國(guó)光”等品種陸續(xù)引進(jìn),煙臺(tái)蘋果進(jìn)入第一個(gè)蓬勃發(fā)展階段。西沙旺、龍口、蓬萊、牟平等地首先建起園藝場(chǎng),開(kāi)創(chuàng)了煙臺(tái)蘋果快速發(fā)展的先河。
新中國(guó)成立后,在煙臺(tái)廣大科技人員和智慧果農(nóng)的長(zhǎng)期科學(xué)研究、生產(chǎn)實(shí)踐中,煙臺(tái)蘋果逐步進(jìn)入中國(guó)蘋果生產(chǎn)先進(jìn)行列。
上世紀(jì)50年代至70年代,在全國(guó)蘋果平均畝產(chǎn)3000—4000斤的情況下,煙臺(tái)先后研究總結(jié)出蘋果豐產(chǎn)管理技術(shù)和喬砧密植早期豐產(chǎn)技術(shù),讓蘋果畝產(chǎn)突破萬(wàn)斤,涌現(xiàn)出一批聞名全國(guó)的蘋果高產(chǎn)典型,引領(lǐng)了隨后20年的全國(guó)蘋果生產(chǎn)。
上世紀(jì)80年代初,紅富士品種引進(jìn)煙臺(tái)并試栽成功,它以優(yōu)秀的品質(zhì)、耐貯性和晚熟特點(diǎn),立刻被確定為主要的推廣品種。到90年代末,紅富士就完全取代了國(guó)光成為煙臺(tái)蘋果的主要品種。1995年,煙臺(tái)又選育出煙富1號(hào)—6號(hào),開(kāi)啟了新一輪品種更新?lián)Q代。時(shí)至今日,優(yōu)選富士系列品種,依然是全國(guó)各蘋果主產(chǎn)區(qū)的主栽品種。隨后的壁蜂授粉技術(shù),也使廣大果農(nóng)從耗工耗時(shí)的人工授粉中解放出來(lái)。
為解決蘋果易發(fā)病毒及套袋蘋果缺鈣生理病害、改善蘋果外觀,上世紀(jì)90年代,煙臺(tái)又先后推廣應(yīng)用脫病毒蘋果苗木、引進(jìn)現(xiàn)代蘋果套袋技術(shù)、研究推廣蘋果施用鈣肥與酸土改良技術(shù)、推廣果園行間生草技術(shù)和果園節(jié)水灌溉技術(shù)。2008年,煙臺(tái)又引進(jìn)、推廣了歐洲盛行的現(xiàn)代矮砧省力化栽培技術(shù),方便機(jī)械化作業(yè)。
可以說(shuō),煙臺(tái)蘋果每前進(jìn)一小步,都成就了中國(guó)蘋果的一大步。煙臺(tái)蘋果從產(chǎn)量、技術(shù)、品質(zhì)和價(jià)格上對(duì)全國(guó)產(chǎn)生了深遠(yuǎn)影響,引領(lǐng)中國(guó)蘋果幾十年的發(fā)展,也樹(shù)立了行業(yè)老大的領(lǐng)先地位。
目前,“煙臺(tái)蘋果”區(qū)域品牌價(jià)值達(dá)到150多億元,13年蟬聯(lián)我國(guó)果業(yè)第一品牌。
創(chuàng)新品種 形成新“風(fēng)口”
新品種是果業(yè)發(fā)展第一生產(chǎn)力。
在煙臺(tái),“富士”系列種植面積一度超過(guò)80%,品種結(jié)構(gòu)單一,難以適應(yīng)市場(chǎng)多元化需求,而早熟的“嘎拉”又因炭疽葉枯病發(fā)病率高正面臨淘汰。對(duì)此,市農(nóng)科院推出8月底成熟的“煙香玉”、9月初成熟的“煙脂紅”兩個(gè)新品種,填補(bǔ)了煙臺(tái)自主選育的中早熟優(yōu)質(zhì)蘋果的空白。
“‘煙脂紅’果實(shí)蠟質(zhì)厚,不用套袋,自然生長(zhǎng)即可表皮光滑,并且果面著色均勻,梗洼、萼洼均可上色,有些甚至可以達(dá)到全紅。”市農(nóng)科院蘋果·果業(yè)科學(xué)研究所高級(jí)農(nóng)藝師孫燕霞介紹,“煙脂紅”是通過(guò)引進(jìn)的德國(guó)品種“皮諾娃”與煙臺(tái)本地品種“嘎拉”進(jìn)行雜交育種,自主培育的免套袋中早熟紅色蘋果新品種,綜合性狀明顯優(yōu)于同期成熟的“嘎拉”蘋果,2021年獲得農(nóng)業(yè)農(nóng)村部非主要農(nóng)作物品種登記。
純甜黃色蘋果“煙香玉”,同樣是市農(nóng)科院近年培育的免套袋中早熟品種“新星”,其外形獨(dú)特,呈圓柱形,格外引人注目。
“‘煙香玉’是少見(jiàn)的中早熟黃色蘋果新品種,更是市面上唯一的天然圓柱形蘋果。”孫燕霞介紹,它是從韓國(guó)引進(jìn)品種“紅露”的自然實(shí)生群體中選育的一個(gè)早熟抗病黃色蘋果新品種,2019年獲得農(nóng)業(yè)農(nóng)村部非主要農(nóng)作物品種登記。
因黃色蘋果不需要上色,不套袋亦不影響其表光成色,故“煙香玉”可實(shí)現(xiàn)免套袋栽培。與其它早熟品種相比,“煙香玉”更具貯藏優(yōu)勢(shì),同時(shí)期成熟的蘋果貯藏時(shí)間大多在半個(gè)月左右,而“煙香玉”自然條件下貯藏時(shí)間可達(dá)到2個(gè)月。
“‘煙脂紅’‘煙香玉’有望成為中早熟蘋果品種新代表,同時(shí),其省工省力的特質(zhì)也將形成‘免袋果’的新風(fēng)口。”孫燕霞表示。